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雞丁涼面

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【摘要】:
材料:雞胸肉(100g),面條(300g),胡蘿卜(半根),春筍(100g),洋蔥(半個),淀粉,柿子椒,蛋清,金冠園老壇釀調拌醬,金冠園老壇釀鮮之味,金冠園老壇釀老抽王。制作步驟:(1)雞胸肉切丁。放入少許蛋清,摔打進去。(2)加入少許淀粉,按摩片刻,攪拌均勻。(3)一勺金冠園老壇釀調拌醬、一勺金冠園老壇釀耗油皇、一勺金冠園鮮之味醬油、少許水淀粉、加入少許鹽,白糖、少許清水,攪拌均勻,成為醬汁。
材料:雞胸肉(100g),面條(300g),胡蘿卜(半根),春筍(100g),洋蔥(半個),淀粉,柿子椒,蛋清,金冠園老壇釀調拌醬,金冠園老壇釀鮮之味,金冠園老壇釀老抽王。
制作步驟:
(1)雞胸肉切丁。放入少許蛋清,摔打進去。
(2)加入少許淀粉,按摩片刻,攪拌均勻。
(3)一勺金冠園老壇釀調拌醬、一勺金冠園老壇釀耗油皇、一勺金冠園鮮之味醬油、少許水淀粉、加入少許鹽,白糖、少許清水,攪拌均勻,成為醬汁。
(4)鍋子燒熱,倒油,將上漿的雞丁放入,煸炒,出鍋裝碗備用。
(5)鍋子燒熱,倒油,依次放入洋蔥丁,胡蘿卜,雞丁,春筍丁煸炒。
(6)倒入醬汁。倒入少許金冠園老壇釀老抽王,上色。燉煮片刻后,放入青椒,煸炒一會即可關火出鍋。
 
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